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TRADITIONSBRAUEREI SCHLEICHER - Coburger Strasse 22, 96274 Itzgrund

 

La Schleicher NATURAL è la prima birra in Germania prodotta secondo la legge di purezza bavarese e priva di glutine. Inoltre è certificato secondo le rigide linee guida DEMETER. Il nome Schleicher non è solo associato a una tradizione che ha più di 100 anni, ma si basa anche su una grande varietà di birre diverse che sono ora disponibili nei negozi per i clienti di tutto il mondo. Naturalmente, anche per questa birra vengono rispettati i principi della legge bavarese sulla purezza e anche la Schleicher Hell viene prodotta secondo questa legge. L'azienda è stata fondata nel 1880 da un certo signor Andreas Schleicher. La sede dell'azienda si trova ancora nella sede centrale come era più di 100 anni fa a Itzgrund, Kaltenbrunn. Dopo che il birrificio è stato rilevato dal mastro birraio Oskar Döllinger, sono stati apportati ulteriori adattamenti nell'area commerciale e nell'orientamento strategico dell'azienda e l'azienda è stata costituita in modo più ampio. La nuova gestione ha anche utilizzato la più recente tecnologia informatica per ottimizzare il processo di produzione. Per la produzione della birra senza glutine vengono utilizzati ingredienti biologici provenienti da agricoltura sostenibile. Anche il processo di produzione è molto delicato e questo significa che tutti gli ingredienti possono essere conservati che altrimenti non potrebbero essere lavorati così delicatamente in altre aree concorrenti attraverso molteplici processi di cottura del malto. Inoltre, questo birrificio si affida a brevi tempi di conservazione. Questo è l'unico modo per produrre una birra così senza glutine in modo naturale, con una conservazione perfetta. In Schleicher non vengono utilizzati enzimi. La Schleicher Hell senza glutine viene prodotta con metodi naturali. Vengono utilizzati metodi di applicazione del calore in modo da essere anche molto vicini al processo naturale: dall'acqua, pre--pulito dal fuoco, cioè cottura intensiva, portato a fermentazione dall'aria e quindi ulteriormente purificato e infine ripulito con la forza della terra, cioè gravità e freddo. Una filtrazione finale garantisce il rispetto dei valori limite e un'elevata tolleranza anche per persone molto sensibili.

Tipologie a catalogo:

SCHLEICHER HELL GLUTENFREI, Lager Hell biologica senza glutine, 4,9%

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