YellowBelly Beer, Pembrokestown, Whiterock Hill, Co. Wexford, Ireland

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YellowBelly ha versato la sua prima pinta a maggio 2015, ma l'idea è nata molto prima. I fondatori del birrificio Nicky e Simon Lambert hanno frequentato un corso di birrificazione a Manchester nel 2009 e da allora è iniziato il sogno di aprire un birrificio vicino al pub di famiglia. Il loro primo obiettivo era quello di trasformare il loro pub in un punto di riferimento di birra artigianale nel cuore di Wexford Town. Concentrandosi sulla Irish Craft Beer & Spirits, hanno rapidamente creato un'entusiasmante gamma di prodotti irlandesi di qualità e hanno continuato a cambiare i gusti dei locali e ad attirare i turisti nel loro pub. Con l'istituzione di un mercato, si misero al lavoro nel proprio minuscolo birrificio da 200 litri nel seminterrato del pub. Questo lavoro è iniziato nel 2013, trasformando i vecchi magazzini in un birrificio semi-automatico, costruito utilizzando serbatoi ricondizionati e un po' di sudore e conoscenze locali. I frutti di questo lavoro furono una fabbrica di birra da 200 litri in grado di produrre 20 barili alla settimana suddivisi in 3 prodotti. Sotto la guida del mastrobirraio Declan Nixon nel primo anno la Yellowbelly ha prodotto oltre 100 tipologie di birre uniche, degustate prevalentemente nel pub di famiglia “Simons Lambert & Sons” nel centro storico di Wexford. Tra queste prime birre ci sono “Castaway” e “Citra Pale Ale” che sono diventati punti base del birrificio nel corso della sua storia.

Tipologie a catalogo:
CRYSTAL HAZE, East Coast IPA, lattine in edizione limitata da 440 ml, 5,8%
BELLY DANCE, Grape & Lime IPA, lattine in edizione limitata da 440 ml, 6,9%
CITRA PALE ALE, American Pale Ale, lattine in edizione limitata da 440 ml, 4,8%
CASTAWAY, Passionfruit Sour, lattine in edizione limitata da 440ml, 4,2%
HOPPED IN SPACE, India Pale Ale, lattine in edizione limitata da 440ml, 5,5%
ON THE FRITZ, German Ale, lattine in edizione limitata da 440ml, 4,5%

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Lattine Limited Edition